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Oeufs brouillés à la fondue

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Les œufs brouillés sont sans contredit un incontournable pour les déjeuners et les brunchs. Ajoutez un peu de fromage et, tous les gourmets conviendront que c’est bien meilleur. Imaginez maintenant ce plat avec de la fondue au fromage.… Miam !

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Ingrédients
  • 1 fondue À la Triplette de Tadoussac de 1001 Fondues, 350 g (12 oz)
  • 6 oeufs
  • 375 ml (1/2 tasse) de légumes frais ou surgelés (oignons, poivrons, champignons, etc.)
  • 60 ml (1/4 tasse) de lait
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
  • Sel et poivre, au goût
Préparation
  1. Dans un bol moyen, battre ensemble les œufs, le lait et le poivre à la fourchette. Réserver.
  2. Préparer la fondue en suivant les instructions de cuisson indiquées sur l’emballage.
  3. Dans une poêle, faire chauffer les légumes dans l’huile à feu moyen. Cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  4. Verser le mélange d’oeufs sur les légumes dans la poêle et réduire le feu à moyen doux. Quand les œufs commencent à prendre, les décoller doucement des parois et du fond de la poêle pour former de gros grumeaux tendres.
  5. Cuire jusqu’à ce que les œufs épaississent et qu’il ne reste plus de liquide visible, mais sans faire sécher les œufs.
  6. Couler la fondue sur les œufs.
À la Triplette de Tadoussac
À la Triplette de Tadoussac Microbrasserie Tadoussac

Cette fondue est concoctée avec les fromages de la Fromagerie de l’Isle et la bière belge Triplette de la microbrasserie de Tadoussac.

Bien équilibrée, elle offre des arômes d’agrumes, un goût légèrement poivré ainsi qu’une touche de noix et de pain grillé.

Elle est parfaite avec une grande variété d’accompagnements, que ce soit en harmonie ou en contraste.

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