De la VRAIE fondue au chocolat signée 1001 Fondues

16 mars 2026

De la VRAIE fondue au chocolat — Chez 1001 Fondues, innover n’est jamais un hasard. C’est un réflexe, une signature, une manière bien à nous de revisiter les traditions pour leur donner un souffle nouveau — toujours avec respect, toujours avec authenticité, toujours avec des ingrédients d’ici. Aujourd’hui, nous sommes fiers de dévoiler une nouveauté qui n’existe tout simplement pas ailleurs : une véritable fondue au chocolat montée à base de ganache, déclinée en trois créations artisanales inédites.

Parce que oui, il y a fondue au chocolat… et fondue au chocolat. Et la différence est immense.

Une ganache chaude, pas seulement du chocolat fondu

Sur le marché, la majorité des produits appelés « fondue au chocolat » ne sont en réalité que du chocolat fondu. Parfois enrichis d’huiles végétales, parfois sucrés à outrance, parfois aromatisés artificiellement, ces produits sont rapides à préparer… mais loin de l’expérience traditionnelle.

La vraie fondue au chocolat, celle qui a marqué l’histoire dans les années 60, est en fait une ganache chaude.

Une ganache, c’est l’un des piliers de la pâtisserie :

du chocolat de grande qualité
de la crème fraîche

La crème joue un rôle essentiel : elle apporte une texture soyeuse et confère à la fondue une décadence absolument irrésistible. C’est cette approche artisanale et intemporelle que nous avons choisie pour nos nouvelles fondues… en y ajoutant, bien sûr, cet ingrédient inattendu qui fait TOUTE la différence !

Chocolat durable, crème du Québec

Chez 1001 Fondues, la qualité et l’origine des ingrédients ne sont jamais négociables.

Nos fondues au chocolat sont préparées avec :

des chocolats durables, choisis pour leur pureté, leur finesse et la richesse de leur profil aromatique,
de la crème fraîche du Québec, onctueuse et parfaitement adaptée à la ganache,
des ingrédients locaux qui racontent notre terroir et célèbrent nos saveurs boréales.

Trois créations inédites, trois plaisirs

Notre nouvelle gamme se décline en trois fondues au chocolat distinctes, chacune offrant une expérience gourmande bien à elle :

1. Fondue au chocolat noir

Le chocolat noir se distingue par sa forte concentration en cacao, qui lui confère un profil aromatique intense et une amertume délicate équilibrant la douceur naturelle du chocolat. Marié à la crème fraîche, il révèle toute sa complexité. Une fondue classique sublimée par la texture veloutée et enveloppante de la ganache.

2. Fondue au chocolat au lait et mélilot

Le chocolat au lait, c’est le parfait sweet spot: un équilibre irrésistible entre l’intensité du chocolat noir et la douceur du chocolat blanc. Ni trop puissant, ni trop sucré — juste ce qu’il faut pour offrir l’ultime réconfort gourmand. Le mélilot, cette plante boréale au parfum de vanille et de foin d’odeur, figure parmi les trésors aromatiques du Québec. Associé au chocolat au lait, il crée une fondue douce, florale, enveloppante — une innovation authentiquement locale qui n’existe nulle part ailleurs.

3. Fondue au chocolat blanc et sirop d’érable

Le chocolat blanc, mélange délicat de beurre de cacao, de sucre et de lait, séduit par sa douceur réconfortante et son goût rond qui charme petits et grands. Onctueux et crémeux, il doit sa texture luxueuse à son riche apport lactique et à l’absence totale de pâte de cacao, qui lui confère sa couleur ivoire et son profil gustatif intensément doux. Lorsque ce chocolat blanc rencontre le sirop d’érable pur de nos cabanes à sucre, il se transforme en une fondue chaleureuse et 1001 % québécoise.

La même signature

Nos fondues au fromage prêtes à cuire ont redéfini les standards du marché canadien grâce à leur qualité artisanale, leur créativité et leur format pratique. Nos fondues au chocolat s’inscrivent dans la même lignée :

artisanales,
haut de gamme,
innovantes,
faites avec des ingrédients locaux,
et uniques en leur genre.

Chez 1001 Fondues, nous faisons un point d’honneur de rappeler que nos créations ne sont pas des produits « comme les autres ». Ce sont des fondues pensées, élaborées et fabriquées pour offrir une expérience différente, authentique, cochonne et sans tracas.

Redécouvrir la fondue au chocolat, pour VRAI

Avec cette nouvelle ligne de fondues au chocolat, 1001 Fondues ne lance pas seulement trois produits. Nous ramenons la fondue au chocolat à ses racines : une ganache chaude, artisanale, locale et innovante.

Voilà ce que nous visons :

des fondues qui respectent la tradition tout en la réinventant,
des fondues qui mettent en valeur notre terroir,
des fondues qui font honneur au chocolat, à la crème canadienne et à la créativité québécoise.

Bref : de la VRAIE fondue au chocolat.