S’il est vrai que 1001 Fondues n’en n’était encore qu’à ses balbutiements en 1984, il n’en reste pas moins que son fondateur, Jean-Yves Lapointe, voyait déjà très loin. Rappelons-nous, à l’époque, lorsque l’on parlait de fondue au fromage, on évoquait automatiquement le plat montagnard d’origine suisse, jadis préparé au cœur de l’hiver, et seulement à ce moment-là. Or il n’en fallait pas plus pour que le déclic se fasse, et que monsieur Lapointe, accompagné de sa fille Caroline, se lance dans la grande aventure de la fondue au fromage du terroir d’ici.

Pour ce faire, il faudra carrément repenser l’art et le plaisir de la fondue sous un angle nouveau et résolument québécois ! Cette démarche impliquera de faire tourner la roue des saisons. Printemps, été, automne et hiver : peu importe le moment de l’année, la fondue au fromage du Québec comblera désormais autant les curieux que les gourmets les plus avertis !

Dans cette grande aventure, audace et innovation seront les deux ingrédients essentiels. Près de 40 ans plus tard, l’entreprise familiale de Québec suit toujours le même axe. En plus d’offrir aux amateurs québécois et canadiens un univers de convivialité, de simplicité, de réconfort instantané et de bonheur à partager autour du caquelon, 1001 Fondues ne cesse de croître et de proposer des fondues inédites, sans lactose et sans gluten, intégrant des mélanges d’ingrédients uniques, dont notamment des fromages artisanaux, de la bière de microbrasseries locales, du cidre, de l’hydromel, du gin, et même du whisky du Québec.

Toujours animée de la même passion, 1001 Fondues est aujourd’hui une pionnière unique en son genre. L’entreprise demeure à l’avant-garde de l’industrie de la fondue au fromage, et ce, autant au Québec qu’à l’internationale. Enfin, 1001 Fondues met un point d’honneur à poursuivre ses efforts de valorisation des fromages (et alcools) locaux et à continuer de s’offrir le privilège ultime de séduire le cœur et les papilles de ceux qui osent la découverte !