• 1 fondue Chic! à la bière de 1001 Fondues, 350 g (12 oz), coupée en lanières
• Un peu d’huile végétale
• 1 oignon, haché
• 3 gousses d’ail, hachées
• 500 g (1lb) de porc haché
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
• 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé (pimenton)
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 796 ml (28 oz) de tomate en dés
• 250 ml (1 tasse) de sauce chili
• 540 ml (14 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
• 400 g (13 oz) de macaroni
• Coriandre fraîche
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire 4 à 5 minutes.
- Ajouter le porc haché, les épices et cuire de 8 à 10 minutes, en remuant avec une cuillère de bois afin de défaire la viande en petits morceaux.
- Ajouter le poivron, les tomates, la sauce chili et assaisonner de sel de poivre. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans une eau bouillante salée, cuire les macaronis al dente. Les égoutter.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Ajouter les haricots et les macaronis à la sauce. Bien mélanger et mettre dans un plat à gratin. Répartir la fondue sur le dessus.
- Cuire de 15 à 20 minutes au four jusqu’à ce que la température interne atteigne au moins 75 °C (167 °F). Au besoin, finir la coloration sous le gril. Garnir de coriandre et servir.
*Cette recette fonctionne également sans viande. Celle-ci peut être remplacée par du tofu et ainsi vous procurer toutes les protéines dont vous avez besoin. Il est à noter que toute la gamme Chic! Fondue est fabriquée avec du fromage sans lactose.
Agrémenté de fromages d’ici, le « Chili Mac au porc du Québec » est le summum du réconfort !
Chic! à la bière est une fondue aux arômes grillés et d’épices. Au goût, elle offrira des notes corsées qui donnent envie d’une deuxième bouchée. Tout ce bonheur, sans lactose.
La bière Léonne de la microbrasserie Le Naufrageur de Carleton-sur-Mer en Gaspésie est en harmonie avec les fromages d’ici pour faire durer le plaisir.
