Miche à la fondue et champignons sauvages

• 2 fondues Chic! au whisky de 1001 Fondues, 350 g (12oz)
• 1 miche de pain ronde de grosseur moyenne 
• 3 tranches de bacon, coupées en petites lanières
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• Un peu d’huile d’olive
• 300 g (10 oz) de champignons pleurotes et chanterelles ou autres, émincés
• 1 gousse d’ail, hachée finement 
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
• 500 ml (2 tasses) de fleurons de brocolis, cuits « al dente »
• Croûtons de pain
• Sel et poivre

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 º F).
2. Réaliser un bol de pain en tranchant le dessus du pain. Garder le dessus. Retirer la mie de pain avec les doigts pour former un bol (environ 2,5 cm – 1 po) de pain autour et au fond du bol. 
3. Mettre le bol de pain ainsi que le dessus sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le bol soit chaud et croustillant à l’intérieur.
4. Dans une poêle, à feu moyen, cuire le bacon en remuant jusqu’à ce qu’il soit cuit et croustillant. Retirer de la poêle et jeter l’excédent de gras.
5. Ajouter le beurre et un peu d’huile dans la poêle et cuire les champignons 3 à 4 minutes. Assaisonner. Ajouter l’ail et le persil. Ajouter le bacon et mélanger.
6. Préparer les 2 fondues en suivant les instructions de cuisson indiquées sur l’emballage.
7. Verser la fondue dans le bol de pain. Ajouter la poêlée de champignons et de bacon. Poivrer. 
8. Accompagner des fleurons de brocoli, de croûtons de pain et servir aussitôt.

Qu’il soit servi en entrée, en en-cas, dans un plateau, en option pour un 5 à 7, ou en souper facile accompagné d’une salade, ce plat réconfortant et regorgeant de saveur offre de nombreuses possibilités ! À vos fourchettes ! 

* Tous les champignons, quelle que soit leur espèce, sont délicieux avec nos fondues ; choisissez celui ou ceux que vous préférez !

** Pour une version végétarienne, simplement ne pas inclure le bacon dans la recette.