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Pizza tartiflette archi fondue

Connaissez-vous la tartiflette ? Voilà un plat très populaire en Savoie (une région aujourd'hui de la France) dont le fromage Reblochon demeure un partenaire incontournable. Et voilà que nous avons la chance d'avoir une version québécoise regorgeant de fondue dont tout le monde raffole : Pizza tartiflette archi fondue !
35 min
24 min
4
Ingrédients
  • 1 Fondue Tite Frette de 350 g (12 oz) de 1001 Fondues 
  • 10 pommes de terre grelots entières, non pelées et cuites
  • 7 à 8 tranches de bacon, coupées en dés (ou lardons)
  • 1 oignon, haché finement
  • 227 g (8 oz) de petits champignons de Paris
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 800 g (10 oz) de pâte à pizza fraîche 
  • Persil haché, au goût
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Lorsque les pommes de terre sont refroidies, les trancher finement. Réserver.
  2. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  3. Dans une poêle, à feu moyen, cuire le bacon en remuant jusqu’à ce qu’il soit cuit et croustillant
  4. Ajouter l’oignon et les champignons. Assaisonner et cuire 5 à 6 minutes. Réserver.
  5. Couper la pâte à pizza en deux pour faire 2 pizzas. 
  6. Sur une surface enfarinée, abaisser les deux pâtes à pizza et déposer sur 2 plaques de cuisson. 
  7. Couper la fondue crue en lanières et répartir sur les pâtes à pizza.
  8. Garnir avec les pommes de terre et la poêlée de champignons au bacon.
  9. Faire cuire au bas du four 12 à 14 minutes. Si désiré, passer quelques secondes sous le grill.
  10. Parsemer de persil et servir.

Pourquoi cette recette ? C’est très simple : nous aimons vous laisser faire des découvertes culinaires ! Et aussi parce que, eh bien, c’est tellement délicieux ! Régalez vos papilles !   

* Pour un maximum de saveurs, vous pouvez ajouter des légumes de saison à votre pizza.  

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La Tite Frette
La Tite Frette

Cette fondue est concoctée avec la bière rousse poivrée de Tite Frette. L’harmonie des saveurs de la bière avec la recette de fromages d’ici est frappante. Goûteuse, équilibrée, elle est aussi sans lactose.

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