Quiche poireaux et noix de pin

• 1 fondue Au Louis D’Or de 1001 Fondues, 350 g (12 oz)
• 1 rouleau de pâte brisée (ou pâte brisée maison)
• 3 poireaux
• 6 œufs
• 30 ml (2 c. à soupe) de crème fraîche
• 75 ml (1/3 tasse) de pignons de pin
• 1 pincée de muscade
• Sel et poivre, au goût

1. Étaler la pâte brisée et réserver.
2. Laver, émincer les poireaux et les faire revenir à la poêle (ils doivent être bien dorés). Déposer les poireaux sur la pâte brisée.
3. Dans une poêle sans matière grasse, faire dorer les pignons de pin. Les déposer sur les poireaux.
4. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
5. Battre les œufs, la crème, le sel et le poivre ainsi que la muscade. Déverser la préparation sur les poireaux.
6. Défaire des morceaux de la préparation de fondue (non cuite) et les répartir sur le mélange d’œufs.
7. Mettre le tout au four pendant 30 à 40 minutes et cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 75 °C (167 °F).

Les variétés de quiches sont infinies et toujours aussi simples à préparer. C’est pourquoi elles sont si populaires.

*De nombreuses variations gourmandes existent lorsque la quiche est à l’honneur au souper : bacon, crevettes, champignons, courgettes, jambon, thon, etc. Pour obtenir une quiche unique, ne pas oublier de la recouvrir de fondue avant de la mettre au four.