Tacos au poulet et légumes

Ingrédients

• 1 fondue À la Léonne de 1001 Fondues, 350 g (12 oz)
• 4 demi-poitrines de poulet, coupées en lanières
• 1 ml (¼ de c. à thé) de piment fort moulu
• 1 ml (¼ de c. à thé) d’ail en poudre
• 1 ml (¼ de c. à thé) d’oignon en poudre
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
• 1 poivron rouge, émincé
• 1 poivron jaune, émincé
• 1 oignon rouge, émincé
• 2,5 ml (½ de c. à thé) de cumin moulu
• 8 tortillas de taille moyenne
• Origan sec, au goût
• Sel et poivre

Garnitures

• Votre salsa douce ou épicée préférée
• Quelques feuilles de laitue iceberg émincées
• Feuilles de coriandre fraîche

1. Dans un bol, mélanger le poulet, le piment, l’ail, l’oignon en poudre, l’huile végétale et assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger et laisser mariner au frigo environ 20 minutes.
2. Dans une poêle à feu moyen-élevé, chauffer un peu d’huile et cuire les lanières de poulet de 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps pour obtenir une belle coloration et jusqu’à ce que la chair soit cuite (75C ou 167F). Vous pouvez aussi faire la cuisson au BBQ.
3. Dans une autre poêle à feu moyen, avec un peu d’huile, faire revenir les poivrons et l’oignon. Assaisonner de sel et de poivre. Réserver.
4. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
5. Préparer la fondue en suivant les instructions de cuisson indiquées sur l’emballage et ajouter le cumin.
6. Envelopper les tortillas dans du papier aluminium et les réchauffer au four de 3 à 4 minutes.
7. Garnir vos tortillas de poulet et de légumes poêlés.
8. Ajouter les garnitures de votre choix et napper généreuse fondue au fromage parfumée au cumin.

Faites-vous plaisir avec les notes ensoleillées de la cuisine mexicaine et l’esprit convivial et rassembleur de la fondue au fromage ! Il fait chaud, il fait froid… Peu importe, ces tacos au poulet et légumes poêlés sauront satisfaire tous les palais. Dépaysement garanti !