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Vol-au-vent aux crevettes

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Goûtez à une palette de saveurs irrésistibles ! Le meilleur vol-au-vent débute avec une sauce crémeuse et parfumée, où la délicatesse des crevettes se mêle au croquant des petits pois et à la richesse onctueuse de la fondue au vin. Cette création culinaire pratique, enveloppée dans une pâte légère et croustillante, vous transporte dans un mélange de délices faciles où chaque bouchée est une invitation à vous imprégner du raffinement. Prêt à émerveiller vos convives ?

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Ingrédients
  • 1 fondue Chic! au vin de 1001 Fondues, 350 g (12 oz)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • ½ oignon, finement ciselé
  • 125 ml (½ tasse) de carottes, coupées en dés
  • 90 ml (1/3 tasse) de vin blanc
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson à 15 %
  • 125 ml (½ tasse) de petit pois surgelés ou frais (blanchis à l’eau salée)
  • 400 g (14 oz) de crevettes, déveinées et décortiquées
  • Piment de Cayenne, au goût
  • Le zeste d’un demi-citron, râpé finement
  • 4 vol-au-vent
  • Ciboulette ciselée, au goût
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Dans une casserole moyenne, chauffer le beurre et faire revenir l’oignon 2 à 3 minutes. Ajouter les carottes et cuire en remuant 4 à 5 minutes.
  2. Déglacer au vin blanc et laisser réduire à sec. Ajouter la crème et la fondue au fromage. Porter à ébullition et cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène et que la température interne atteigne au moins 75 °C (167 °F).
  3. Ajouter les petits pois et les crevettes. Chauffer jusqu’à ce que le mélange frémisse à nouveau.
  4. Ajouter le piment de Cayenne et le zeste de citron. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
  5. Dresser les vol-au-vent chauds dans les assiettes et les garnir avec la sauce aux crevettes. Parsemer de ciboulette et servir aussitôt.

La richesse veloutée de la sauce au vin transforme chaque bouchée. Idéal pour des repas élégants et rapides, ce plat vous invite à savourer la bonne cuisine avec simplicité !

Chic! au vin
Chic! au vin Chic! Fondue

Cette fondue classique 100 % fromages d’ici fera plaisir à tous. Sans lactose, sans gluten et prête à cuire, la Chic! au vin offre le bonheur de la fondue en toute simplicité.

Avec une touche légèrement fruitée et ses arômes fromagers, la Chic! au vin n’a pas d’arrière-goût d’alcool, ce qui plaît aux petits et grands et rehaussera vos accompagnements favoris.

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