Découvrir la Laiterie Charlevoix
Une collaboration québécoise qui célèbre des fromages et spiritueux du terroir charlevoisien
Depuis plusieurs années, les consommateurs québécois recherchent des produits locaux qui reflètent l’authenticité du territoire. C’est dans cet esprit que 1001 Fondues s’est associée à un fleuron du terroir charlevoisien : la Laiterie Charlevoix, institution fromagère emblématique du Québec.
De cette alliance sont nées deux fondues profondément ancrées dans les saveurs locales : la fondue Charlevoisienne et la fondue au Génépi. Deux créations qui célèbrent le savoir‑faire d’ici, les ingrédients locaux, les saveurs authentiques de Charlevoix et l’identité culinaire du Québec.
Laiterie Charlevoix : un patrimoine fromager qui fait rayonner le Québec et le Canada
Fondée en 1948 par la famille Labbé, la Laiterie Charlevoix est l’une des entreprises fromagères les plus respectées au Canada. Située à Baie‑Saint‑Paul, au cœur de la région de Charlevoix — un véritable joyau reconnu pour ses paysages agricoles uniques et la richesse de son milieu — elle s’est forgé une réputation enviable grâce à ses fromages primés, son engagement envers les producteurs locaux et son approche durable.
Entreprise familiale de quatrième génération, la Laiterie Charlevoix a su préserver ses traditions tout en innovant. Au fil des ans, elle a orienté son savoir‑faire vers la production de fromages fins et de cheddars qui mettent en valeur la richesse fromagère de Charlevoix. Parmi ses créations phares, le 1608, finaliste au prestigieux concours Sélection Caseus, confirme la qualité exceptionnelle de ses fromages et leur place parmi les produits d’exception du Québec.
Depuis 2014, la Laiterie Charlevoix, forte de plus de 70 ans d’excellence, fait rayonner ses fromages grâce à ses boutiques spécialisées, dont celle du Grand Marché de Québec, ainsi que des comptoirs à Sutton et Baie‑Saint‑Paul. De véritables destinations gourmandes pour découvrir le meilleur du terroir québécois.
100 Fondues : fans assumés des fromages de la Laiterie Charlevoix
Grand admirateur des fromages de Charlevoix, 1001 Fondues a naturellement cogné à la porte de la Laiterie Charlevoix. L’objectif : collaborer avec un fleuron québécois reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses fromages et mettre en valeur la richesse du terroir charlevoisien.
Cette passion commune pour les produits d’ici et le savoir‑faire québécois a donné naissance à des fondues au fromage qui célèbrent pleinement l’identité gourmande du Québec.
Fondue de Charlevoix et facilité
Envie de préparer une fondue avec les fromages de Charlevoix? 1001 Fondues a créé LA solution : facile, pratique, fraîche, authentique et prête à cuire.
Que ce soit pour :
- un souper parfait
- une soirée en camping
- un moment en amoureux
- un repas en famille
- un après‑ski festif
- un 5 à 7 improvisé
- une dégustation vins et fromages
…1001 Fondues a exactement ce qu’il vous faut!
La fondue Charlevoisienne : l’excellence des fromages de Charlevoix
Chez 1001 Fondues et à la Laiterie Charlevoix, rassembler les gens autour d’un repas réconfortant fait partie de l’ADN. Inspirée des fondues suisses mais ancrée 1001 % dans les saveurs du terroir québécois, la fondue Charlevoisienne unit l’expertise de 1001 Fondues aux fromages 1608 et L’Hercule, deux piliers du savoir‑faire fromager charlevoisien. Résultat : une fondue riche, onctueuse et fièrement locale, qui met en lumière les artisans et la richesse gustative de la région.
La fondue au Génépi : une alliance toute charlevoisienne de fromages et de spiritueux artisanaux
Véritable création unique au pays, la fondue au Génépi marie les fromages de la Laiterie Charlevoix — dont L’Hercule et L’Emmental de Charlevoix — au génépi de la Distillerie Menaud, un spiritueux artisanal distillé à partir de plantes alpines. Ses notes herbacées, florales et légèrement fruitées créent une fondue raffinée, originale et profondément ancrée dans l’univers gustatif charlevoisien.
La fondue au Génépi incarne parfaitement la rencontre de trois expertises :
- le savoir‑faire fromager de la Laiterie Charlevoix
- l’art de distiller des spiritueux artisanaux d’exception de la Distillerie Menaud
- la maîtrise innovante de 1001 Fondues dans l’art de créer des fondues d’exception.
Une invitation à savourer Charlevoix
Lorsque des artisans passionnés unissent leurs forces, le Québec goûte encore meilleur. Avec la fondue Charlevoisienne et la fondue au Génépi, 1001 Fondues et la Laiterie Charlevoix signent deux créations qui incarnent une histoire riche, un savoir‑faire authentique et une fierté locale bien ressentie.
Ces fondues célèbrent la richesse des fromages de Charlevoix, l’audace des spiritueux québécois et l’ingéniosité d’artisans qui réinventent nos classiques tout en respectant leurs racines.
À vous maintenant de prolonger cette histoire autour de la table. La Charlevoisienne ou la Génépi? Le 1608 ou L’Hercule? À vous de choisir la bouchée qui fera voyager vos sens. Charlevoix se savoure autant par les yeux que par le palais… et, fidèle à l’esprit 1001 Fondues, tout se vit dans le simple, réconfortant et délicieux plaisir du partage.