· 1 fondue Chic! au gin de 1001 Fondues, format snack de 125 g (4 oz)
· Huile d’olive
· 1 oignon, haché
· 2 gousses d’ail, hachées
· 1 poivron rouge, coupé en dés
· 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
· 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
· 1 ml (¼ c. à thé) de piment de Cayenne
· 398 ml (14 oz) de tomate en dés, en conserve
· 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
· 4 œufs
· 2 pitas grecs de 18 cm (7 po) grillés
· Persil haché
· Sel et poivre
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Dans une grande poêle à bord haut allant au four, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir les oignons pendant 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire encore 1 minute.
3. Ajouter les dés de poivron rouge, le paprika fumé, le cumin moulu et le piment de Cayenne. Assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant régulièrement.
4. Ajouter les tomates en dés et la pâte de tomate. Poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. À l’aide du dos d’une cuillère, former 4 petits nids dans la sauce. Casser et déposer les œufs dans les nids. Couper la fondue en 5 morceaux, à peu près de même dimension, et répartir autour des œufs.
6. Cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, puis poursuivre la cuisson au centre du four, pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la température interne atteigne au moins 75 °C (167 °F) et que les œufs soient cuits selon votre préférence. Parsemer de persil haché et servir avec les pitas grillés.
Chaque bouchée dévoile une harmonie de saveurs méditerranéennes sublimée par l’excellence des fromages du Québec ! Grâce à ses notes vibrantes, sa présentation colorée et son profil sain, ce plat offre une expérience gustative exotique qui éveille les sens et rafraîchit le palais. Plongez sans retenue !
Innovante, cette superbe fondue est concoctée avec le gin Violette de la Distillerie Mariana et un assemblage fromager qui se marie parfaitement aux saveurs florales du gin de la Mauricie. La Chic! au gin fera le bonheur des amateurs.
