Chou-fleur BBQ

• 1 Chic! Fondue fumée de 350 g (12 oz) de 1001 Fondues
• Chou-fleur entier
• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma (au goût)
• 5 ml (1 c. à thé) de curry (au goût)
• 5 ml (1 c. à thé) de paprika (au goût)
• Quelques gouttes de tabasco (au goût)
• Sel et poivre, au goût

1. Faire chauffer le BBQ à intensité élevée, mais laisser une zone fermée pour pouvoir y faire une cuisson indirecte.
2. Dans un bol, mélanger l’huile, le curcuma, le curry et quelques gouttes de tabasco.
3. Masser le chou-fleur avec la marinade. Saler et poivrer.
4. Placer le chou-fleur dans un papier d’aluminium.
5. Cuire le chou-fleur sur le BBQ à feu élevé en cuisson indirecte environ 30 minutes. (Cuisson au four : 190 °C – 375 °F de 45 minutes à 1 heure)
6. Préparer la Chic! Fondue fumée en suivant les instructions de cuisson sur la boîte afin que la température interne soit au minimum de 75°C (167°F).
7. Déposer le chou-fleur cuit dans une assiette de service et le garnir de fondue.

* S’il n’est pas assez tendre, poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes.

Cette recette parfaite pour la saison estivale est tellement facile à réaliser que vous pouvez même la déguster en camping.