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Chou-fleur BBQ

Cet accompagnement parfait cuit sur le BBQ est totalement délicieux avec la Chic! Fondue fumée, qui ajoute une touche subtile et douce à cette recette.
5 min
40 min
4
Ingrédients
  • Chic! Fondue fumée
  • Chou-fleur entier
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma (au goût)
  • 5 ml (1 c. à thé) de curry (au goût)
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika (au goût)
  • Quelques gouttes de tabasco (au goût)
  • Sel et poivre, au goût
Préparation
  1. Faire chauffer le BBQ à intensité élevée, mais laisser une zone fermée pour pouvoir y faire une cuisson indirecte.
  2. Dans un bol, mélanger l’huile, le curcuma, le curry et quelques gouttes de tabasco.
  3. Masser le chou-fleur avec la marinade. Saler et poivrer.
  4. Placer le chou-fleur dans un papier d’aluminium
  5. Cuire le chou-fleur sur le BBQ à feu élevé en cuisson indirecte environ 30 minutes. (Cuisson au four : 375 °F de 45 minutes à 1 heure)
  6. Préparer la Chic! Fondue fumée en suivant les indications.
  7. Déposer le chou-fleur cuit dans une assiette de service et le garnir de fondue.

* S’il n’est pas assez tendre, poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes.

Cette recette parfaite pour la saison estivale est tellement facile à réaliser que vous pouvez même la déguster en camping.

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La Chic! Fumée
La Chic! Fumée

La voilà, la fondue rebelle aux saveurs fumées qui fera plaisir aux amateurs et déstabilisera les indécis. Concoctée avec des fromages d’ici, dont des fromages de l’Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac dans les Cantons de l’Est, elle est parfaitement équilibrée, ce qui fait durer le plaisir en bouche.

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