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Choucroute et fondue au fromage

Parce que nous aimons utiliser les produits d’ici, cette recette met notamment en valeur la succulente choucroute bio de la marque Tapp de Gaspé ainsi que notre Chic! Fondue à la bière. Un vrai régal gaspésien !
15 min
40 min
4
Ingrédients
  • 1 Chic! Fondue à la bière, format snack de 125 g (4 oz) de 1001 Fondues
  • Un peu d’huile végétale
  • 1 oignon, haché
  • 2 feuilles de Laurier
  • 3 tiges de thym frais
  • 800 g (1 ¾ lb) de choucroute Tapp (ou autre marque), égouttée
  • 180 g (6 oz) de jambon ou lard fumé, coupé en cubes
  • 1 bière d’ici de votre choix
  • 6 à 8 saucisses de votre choix
  • 12 petites pommes de terre grelots cuites
Préparation
  1. Dans une grande poêle ou casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et les herbes et cuire 4 à 5 minutes. Ajouter la choucroute, le jambon ou le lard salé et la bière et cuire de 20 à 25 minutes en remuant de temps à autre.
  2. Faire cuire les saucisses à la poêle avec un peu d’huile. Ajouter à la choucroute. Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes.
  3. Préparer la Chic! Fondue à la bière en format snack selon les instructions sur la boîte.
  4. Répartir la choucroute dans 4 plats de service. Répartir la fondue au fromage et poivrer.

Vous ne pourrez plus jamais manger de choucroute sans fondue au fromage. L’essayer, c’est l’adopter ! 

* Cette recette fonctionne également sans viande. Celle-ci peut être remplacée par du tofu et ainsi vous procurer toutes les protéines dont vous avez besoin. Sans les pommes de terre, elle convient également au régime cétogène (keto). Il est à noter que toute la gamme Chic! Fondue est fabriquée avec du fromage sans lactose !  

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La Chic! à la bière
La Chic! à la bière Fromagerie de l'Isle, Fromagerie Perron, Microbrasserie le Naufrageur

La Chic! Fondue à la bière est une fondue aux arômes grillés et d’épices. Au goût, elle offrira des notes corsées qui donnent envie d’une deuxième bouchée. Tout ce bonheur, sans lactose.

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