Muffin du Guerrier

•  1 fondue Du Guerrier de 1001 Fondues, 350 g (12 oz)
• 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
• 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
• 60 ml (1/4 tasse) de sucre
• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 2 œufs

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier ou en silicone.
2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs ainsi que les Épices du Guerrier fournies avec la fondue.
3. Faire cuire la fondue Du Guerrier la moitié du temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
4. Ajouter la fondue et les œufs aux ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter la farine.
5. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 75 ml (1/3 tasse), répartir le mélange dans les 12 moules à muffins. Cuire au centre du four environ 18 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre et que la température interne atteigne au moins 75 °C (167 °F). Si désiré, pour des muffins plus dorés, passer sous le grill quelques secondes. Refroidir sur une grille.

Que ce soit au déjeuner ou lors de la collation, le Muffin du Guerrier offre une combinaison de saveurs et d’arômes exclusifs grâce entre autres à son ingrédient magique — la Fondue du Guerrier — résultant d’un savoureux mélange d’épices boréales unique en son genre !

Variante : Ajouter du bacon coupé en dés et cuit à la recette.