FONDUES et vent dans les voiles
À deux, c’est mieux !
En constante évolution depuis ses débuts, la microbrasserie le Naufrageur investit dans un volet de restauration mettant à l’honneur des plats aux saveurs gaspésiennes. Et puisqu’il est question de la Gaspésie, rappelons que Jean-Yves Lapointe, alias Monsieur 1001 Fondues, est un fier Gaspésien, natif de Maria, la municipalité voisine de Carleton-sur-Mer. Synchronicité et hasard de vie, vous y croyez ? Une chose est sûre, dans les deux cas, il y a du vent dans les voiles, et la joie de vivre demeure toujours au menu. Ainsi la table est mise pour une aventure en duo aux 1001 trésors ! Un partenariat entre Le Naufrageur et 1001 Fondues constituait l’association la plus parfaite que l’on puisse rêver. Sont ainsi nées de cette collaboration naturelle, en 2018, deux FONDUES au fromage bien connues à l’échelle de la province : La Léonne (concoctée avec de la bière blanche bio) et Thé du Labrador (concoctée avec de la bière IPA forestière).
Le Naufrageur : Un pôle important de la Baie-des-Chaleurs
La Baie-des-Chaleurs doit son toponyme à cette baie remarquable qui caresse la rive sud de la péninsule gaspésienne. Avec ses longues plages protégées du vent, ses eaux tempérées, ses panoramas grandioses et ses villages témoignant d’une riche mosaïque culturelle, cette portion de la péninsule attire les vacanciers depuis belle lurette. Située entre mer et montagne, et composée d’un paysage maritime à couper le souffle, Carleton-sur-Mer a été choyée par la nature. Au cœur de cette ville de 3 991 habitants, la microbrasserie Le Naufrageur fait la fierté (à juste titre) des gens du coin depuis 2008. L’établissement distribue plus d’une vingtaine de bières de qualité partout au Québec, dans près de 500 points de vente. Qui plus est, il s’avère que Le Naufrageur est devenue avec le temps un des pôles rassembleurs, au charme historique, de la vie sociale et culturelle de la Baie-des-Chaleurs. En effet, de nombreux spectacles y sont produits à l’année, de même que de nombreuses activités culturelles et artistiques ! Par ailleurs, la désignation « Le Naufrageur » semble tout indiquée puisque trois des fondateurs de la microbrasserie thématique revendiquent le noble titre de descendants de « pirates » dans la Baie-des-Chaleurs. (Le nom de Naufrageur fut adopté en puisant dans les histoires familiales, maritimes et gaspésiennes.) Pour de nombreux résidents de Carleton-sur-Mer, Le Naufrageur constitue un véritable repaire pour tous les pêcheurs, marins, pirates et voyageurs qui passent par la Baie-des-Chaleurs. Rien de moins !
Les Fondues Léonne et Thé du Labrador
Fabriquées minutieusement avec des fromages du terroir québécois, ces deux fondues à la bière révèlent en bouche des particularités fort différentes, l’une par rapport à l’autre. Un véritable passe-partout, la douce Fondue à la bière Léonne se marie parfaitement avec les fromages provenant de la Fromagerie de l’Isle. La goûteuse Fondue Thé du Labrador offre pour sa part une certaine longueur en bouche. Cette fondue à la bière du Québec présente un léger accent corsé et met en valeur, elle aussi, la typicité des fromages de la Fromagerie de l’Isle. Autre caractéristique digne de mention : la Fondue Thé du Labrador souligne les saveurs de la série Forestière (cette dernière fait foi d’un concept de bières du terroir de l’entreprise, qui met de l’avant le goût distinctif de plantes locales utilisées depuis toujours, de façon aromatique ou médicinale, par les différentes populations gaspésiennes). Le plus important, toutefois, est que les fondues à la bière La Léonne et Thé du Labrador sont toutes deux de type « prête à cuire », ce qui veut dire « rien à ajouter ». Savourez-les avec vos accompagnements préférés, et le tour est joué ! Goûtez au bonheur facile. Goûtez à la poutine Léonne !
Les astres sont alignés
C’est dans un lieu bien vivant, à Carleton-sur-Mer, dans la Baie-des-Chaleurs, qui invite à la fête et au divertissement, que le Naufrageur a fait son entrée dans le paysage brassicole gaspésien et québécois en 2008. L’avenir s’annonce prometteur pour les deux entreprises alors que 1001 Fondues prépare notamment une initiative qui ravira à coup sûr les papilles des petits et des grands. Dès cet été, Le Naufrageur offrira à ses clients (et à ses « pirates ») le fameux pain Hot Fondue MC mettant en vedette une baguette française farcie de nos délicieuses 1001 fondues du Québec. Enfin, goûtez la grandiose Baie-des-Chaleurs ! Les fondues au fromage sont délicieuses et les bières sont savamment combinées à de délicieux ingrédients. En plus, il y a du plaisir partout dans le caquelon ! Les astres sont alignés !
*Les Fondues à la bière Léonne et Thé du Labrador sont disponibles à la Microbrasserie Le Naufrageur, au magasin de 1001 Fondues et sur la boutique en ligne du site Internet de 1001 Fondues ainsi que dans certaines fromageries spécialisées, épiceries fines, boutiques de bière et plusieurs supermarchés IGA.