Recettes automnales : Revisiter les classiques avec la fondue d’ici 

Quand l’automne arrive avec ses couleurs flamboyantes et que l’air frais nous invite à ralentir, une chose rassemble tout le monde : le réconfort de nos recettes automnales. Et si, cette saison, vous redonniez vie à vos classiques… avec une touche savoureuse du terroir régional ? 

Chez 1001 Fondues, on vous invite à revisiter les grands classiques en y intégrant notre fondue artisanale au fromage du Québec — une fondue québécoise bien généreuse ! 

À l’heure où l’achat local prend tout son sens, chaque recette réimaginée devient un geste de soutien aux artisans d’ici. En collaboration avec des fromageries et producteurs québécois, nous avons créé des fondues qui enrichissent vos recettes d’une authenticité indéniable. Prêt à redécouvrir le goût de l’automne, version fondue ? 

Boeuf Bourguignon

Redécouvrez le bœuf bourguignon dans une version réinventée par 1001 Fondues : bœuf effiloché, vin rouge, champignons et bouillon à fondue chinoise Chic! Fondue. Un plat réconfortant, parfait pour un dimanche en famille, qui embaume la maison et célèbre les saveurs locales avec une touche de notre précieux terroir. 

Boulette à la suédoise 

Cet automne, misez sur des boulettes à la québécoise inspirées des köttbullar suédoises : bœuf, porc, fromages du Québec et sauce fumée relevée d’un soupçon au piment de Cayenne. Faciles à préparer, elles célèbrent notamment nos artisans fromagers dans un souper convivial, savoureux et chaleureux, parfait pour réchauffer les soirées d’automne. 

Pâté au poulet  

Découvrez notre pâté au poulet relevé de fondue fumée : une explosion de saveurs locales dans une pâte dorée, croustillante et 100 % réconfortante. Chaleureux, convivial et surtout… sans tracas.

Vol-au-vent aux crevettes 

Un vol-au-vent raffiné et facile à préparer : sauce crémeuse au vin, crevettes délicates, petits pois croquants et fondue au fromage du Québec. Croustillant, savoureux… et toujours impressionnant ! 

Lasagne au légumes grillés et fondue 

Revisitez le classique italien en version méditerranéenne d’ici : courgettes, poivrons et aubergines grillés, fondue à la bière et mozzarella. Un gratin fondant, savoureux et débordant de fraîcheur locale. 

Pizza naan à la fondue chinoise

Donnez une seconde vie à votre fondue chinoise avec cette pizza simple et savoureuse ! Une recette futée qui transforme vos restes en un délice gourmand, vite devenue un incontournable. 

Pâté chinois à Pépé 

Le pâté chinois, c’est tout le Québec dans une assiette. Imaginez-le avec une touche artisanale, riche et onctueuse ! Redécouvrez ce classique réconfortant — steak, blé d’Inde, patate — sublimé par une généreuse couche de fondue au fromage d’ici. Une recette décadente de grand-père qui fera sourire les papilles…Traditionnel, mais revisité à 1001 % local ! 

Coquilles Saint-Jacques 

Des pétoncles généreux, du chou-fleur en petits bouquets, du fromage québécois et quelques ingrédients santé : en 40 minutes, réalisez cette version simple et savoureuse du classique coquille Saint-Jacques. Un trésor des mers, facile à préparer et absolument irrésistible ! 

Chic! Moussaka 

Encore une recette réinventée rien que pour vous! Cette fois, avec une touche bien québécoise et un ingrédient irrésistible : la fondue Chic! de 1001 Fondues. Après un passage au four, découvrez un plat riche, gourmand et 100 % terroir du Québec. 

Croque-monsieur jambon et poires 

À toute heure, osez le croque-monsieur revisité façon automne ! Garnissez votre pain de jambon finement émincé, de tranches de poires mûres, puis nappez le tout de fondue au fromage du Québec. Quelques minutes au four, et régalez-vous d’un parfait équilibre entre sucré, salé, douceur et gourmandise ! 

L’achat local : bien plus qu’une tendance 

Dans le contexte économique actuel, soutenir nos artisans et producteurs locaux est plus important que jamais. En choisissant les fondues de 1001 Fondues, vous participez activement à la vitalité économique de nos régions, tout en profitant de produits d’une qualité artisanale exceptionnelle. Revisiter les grands classiques avec des ingrédients régionaux, c’est une manière simple et astucieuse de faire briller notre terroir.  

Découvrez toutes nos recettes sur notre site ! 

Nos recettes automnales ne sont qu’un aperçu de ce que vous pouvez créer avec la fondue au fromage du Québec. Pour les découvrir en détail et suivre les instructions pas-à-pas, rendez-vous dans la section « Recettes » de notre site web. Vous y trouverez des idées gourmandes pour toutes les occasions, ainsi que des astuces pour transformer vos repas en véritables clins d’œil aux fromages et alcools d’ici. 

Cet automne, réinventons les classiques… à la saveur locale ! 

Redécouvrir les classiques avec des produits du terroir, c’est un geste gourmand qui vise haut. Cet automne, laissez-vous inspirer par nos recettes automnales qui célèbrent l’artisanat québécois, et faites une place à la fondue à votre table — dans ses versions les plus inattendues… et les plus savoureuses !