« Où sont mes roses ? Où sont mes violettes parfumées ? Où sont mes touffes de persil ? » — Pierre Louÿs Une herbe universelle à redécouvrir Quand on pense aux herbes aromatiques, on évoque souvent le thym, le romarin, le basilic ou la ciboulette. Pourtant, l’herbe la plus utilisée des cuisines du monde entier, c’est bien le persil ! … Continued
« Les mains chargées de branches d’aneth, chaque convive faisait éclater ses transports. » — François-René de Chateaubriand Une herbe fine aux mille facettes On n’a jamais trop de plantes aromatiques, que ce soit au jardin ou sur le balcon. Faciles à cultiver et résistantes, elles trouvent leur place partout. Parmi elles, l’aneth se distingue par sa … Continued
« Qui a du basilic dans son jardin, a du bonheur dans sa maison » — Sagesse italienne Le basilic, l’herbe qui transforme vos plats ! Ah, le basilic ! Bien plus qu’une simple herbe, c’est une explosion de saveurs et de traditions. Il parfume nos plats, éveille nos sens et traverse les âges avec une aura de mystère. … Continued